Difficoltà: Facile
Preparazione: 15min
Dosi per: 2 persone
Ingredienti
15 grammi di tartufo bianco o nero (disponibile su Just Tartufo)
200 gr di gnocchi freschi
100 gr di taleggio
50ml di latte
sale
Preparazione del piatto
Gli gnocchi al tartufo sono un ottimo modo per gustare il tartufo esaltandone il sapore anche da un punto di vista estetico. A differenza di altri classici abbinamenti gli gnocchi al tartufo sono un piatto originale.
Mentre l’acqua bolle in una pentola capiente ci dedichiamo alla preparazione della salsa che accompagnerà i nostri gnocchi al tartufo. In una padella scaldate il latte senza portarlo a bollore, quando è in temperatura mettete una parte del latte e il taleggio nel bicchiere del mixer ad immersione e frullate la crema, se necessario aggiungete una parte del latte rimasto.
Mettete gli gnocchi freschi a cuocere in acqua bollente, appena affiorano a galla scolateli, saltateli in padella con la crema di taleggio. Bastano pochi secondi per insaporire gli gnocchi, versateli in un piatto e in cima affettate sottile il tartufo che con il calore della crema sprigionerà il suo profumo e il suo sapore.
Gli gnocchi al tartufo sono pronti!
